Hem › Blogg

Ingmarie Sellmans blogg

Cordon Bleu på fläskkotlett

Presenteras av Ingmarie Sellman

Den klassiska varianten på Cordon Bleu skall med rätta tillagas på kalv eller kycklingfilé som också är ett vanligt förekommande sätt. Men nu när jag fått tag på saftiga och smakfulla fläskkotletter från ekogris, kunde det inte passa bättre än att få fylla dessa med smakrik ost och rökig skinka.

Läs mer

Zanzibar i mitt kök

Presenteras av Ingmarie Sellman

Sensommarens resa till kryddön har satt märkbara spår i mitt sinne. Ljuvliga matminnen som bara måste få komma fram och återupplevas i goda vänners lag. Nu när höstmörkret sänker sig snabbt om kvällarna, passar det särskilt bra att tillbringa tid i köket. Låta spisrosorna blomma ut för fullt efter intensivt umgänge med vedspis och ivriga rörelser runt köksön i väntan på det goda. Mat och Vänner.

Läs mer

Ängssyrasvept abborrfilé och premiär med Edward Blom i Meny

Presenteras av Ingmarie Sellman

Till vår lunch, fick jag förlita mig på vad naturen skafferi hade i sin gömma och plockade ihop en späd sallatsblandning. Ängssyran var det enda som stack upp ur jorden i mitt land. Den är en barndomsfavorit, som därtill passar perfekt tillsammans med insjöfisk.

Läs mer

Grillad grön sparris med brynt hollandaise

Presenteras av Ingmarie Sellman

Dagens förrätt blev en succé. Våra gäster var verkligen nöjda med inledningen och inte undra på med så mycket gott på tallriken. Grön sparris, penslad med lite olivolja, som fick gå i ca 8 minuter  i grillpannan.

Läs mer

Grillad Ryggbiff med Chimichurri

Presenteras av Ingmarie Sellman

Husets chiliodling har ju börjat arta sig och när våra buskar nu är som mest fruktsamma behöver jag goda råd som kan underlätta ätandet. Jag bad om tips på mat med chili som vi i familjen kan få testa på och för all del nu även alla läsare. En hemvändande newbiecooking kom med ett rykande hett förslag som jag inte kunde motstå.

Läs mer