Ni som hängt med ett tag vet att mitt hjärta bankar lite extra för mat som är enkel, snabblagad och gärna sånt som är i samma gryta men det får inte bli tråkig mat bara därför.
Solform är en sådan rätt som har allt det där, den är alldeles perfekt i sin ensamhet men skulle man vilja dryga ut det så går det alldeles ypperligt att servera en köttbit till eller varför inte fisk. Spenat och fisk är ju som bekant en riktig fullträff.
Ett tips docl, kör inte formarna i varmluft eftersom då blir ägget torrt och segt och det ska det inte vara utan det ska vara krämigt.. Jag brukar oftast värma upp min ugn på varmluft och sen skifta till över/undervärme men ibland är inte hjärnan på topp och då blir det som det blir. Men det smakade helt okej ändå om man tog bort det sega och torra. Det är ett modifierat recept av Tina Nordström, jag så det som hastigast när jag bläddrade i affären.
400 gram spenat
140 gram bacon
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1-2 tsk ljus sirap
salt & peppar
4 ägg
Tina och krama ur spenaten. Finhacka lök och vitlök och stek det tillsammans med strimlat bacon. Tillsätt spenat och sirap. Smaka av med salt och peppar. Skeda upp i 4 portionsformar och knäck ett ägg på toppen.
Ställ in i ugnen på 150 grader i 15-20 minuter, håll koll så det inte bränns eller att äggen blir för torra. Servera tillsammans med en sallad.
KOMMENTERA