Den klassiska varianten på Cordon Bleu skall med rätta tillagas på kalv eller kycklingfilé som också är ett vanligt förekommande sätt. Men nu när jag fått tag på saftiga och smakfulla fläskkotletter från ekogris, kunde det inte passa bättre än att få fylla dessa med smakrik ost och rökig skinka.
Läs mer
