Cristina Oloroso
Starkvin
Vinet har en ljus bärnstensfärg. Mjuk, elegant doft av torkad frukt och ekfat. Halvtorr, fyllig smak med inslag av kryddor, torkad frukt och ekfat. Servera lätt kyld till ostar, patéer och nötter
Artikelnummer:
8223
Volym:
75 cl
Pris:
79 Kr
Alkoholhalt:
18 %
Land:
Spanien
Region:
Jerez
Producent:
Visa denna dryck
Råvaran till Cristina Oloroso är palomino fino-druvor som först jäser till ett vanligt vitt vin, till vilket man efter jäsningen tillsätter sprit till 17,5% alkohol. Till skillnad från sin bror Tio Pepe har Cristina Oloroso en högre alkoholhalt och utvecklar inte ett så kallat flor. Därför oxiderar vinet i högre grad, utvecklar en mer generös bränd doft och smak samt får en mörkare färg. Det är syret i luften som gör att vinet utvecklar den speciella doft som givit det dess namn - Oloroso betyder doftande. Vinet lagras sedan i ett solera-system i tio år innan det buteljeras. Gonzalez-Byass startades redan 1835 av Manuel Maria Gonzalez Angel. Företaget fick sitt namn då engelsmannen Robert Blake Byass gick in som partner. Gonzalez-Byass har sedan starten varit en av de ledande producenterna av sherry. Förutom sherry producerar man vin på många andra håll i Spanien och är en av de ledande producenterna av brandy i Spanien. I det flacka landskapet runt staden Jerez i sydligaste Spanien breder stora vingårdar ut sig, där man odlar druvorna till produktionen av sherry. De bästa vingårdarna har en tät, kalkhaltig jordmån som kallas albariza, som bevarar fuktigheten under de brännheta somrarna och ger druvor med en perfekt syrabalans.
