Luxardo Maraschino Originale

Maraschino tillverkas genom att man destillerar saften av en särskild sorts sura körsbär (marasca). Marascakörsbären växer på bergssluttningar nära Padova i nordöstra Italien. Destillatet lagras sedan i minst 2 år på fat av finskt askträ. Den färdiga produkten säljs bl a till chokladtillverkare och parfymproducenter eller spädes ut med destillerat vatten och rent socker till Maraschino 32%.

Bakgrunden till den välkända bastomspunna flaskan är att man från början ville undvika att flaskorna skulle gå sönder vid båttransporten mellan glasbruket i Murano och fabriken. Nu har den blivit ett berömt kännemärke för Maraschino Luxardo. Flaskorna kläs fortfarande för hand av hantverkare i Torreglia.

Ett klassiskt användningsområde för maraschino är som smaksättning i fruktsallader, uppfriskande i long drinks, smakrik i cocktails och i bakverk. Dessutom smakar den utmärkt tillsammans med italiensk glass.

Företaget Luxardo i Torreglia i norra Italien etablerades 1821 och är fortfarande i familjen Luxardos ägo. Maraschino är en av företagets stora produkter och exporteras till nästan 40 länder. Luxardo äger egna odlingar med över 20.000 marasca-körsbärsträd. Ett klassiskt användningsområde för maraschino är som smaksättning i fruktsallader, uppfriskande i long drinks, smakrik i cocktails och i bakverk. Dessutom smakar den utmärkt tillsammans med italiensk glass. Drinktips: Aviation 4 delar gin 1 del Maraschino 1 del citron Skaka med is och servera i avkylt cocktailglas. Garnera med citron