Matusalem Solera 7 Blender

Bröderna seglade från Spanien till Cuba för att börja destillera en rom. 1872 grundades Matusalem tillsammans med kamraten Evaristo Álvarez. Dem kombinerade sina kunskaper och erfarenheter av destillation, blandning och det intrikata arbetet med solerasystem. Detta system tog man med sig från Spanien där det används framför allt till Sherry och Brandy.

Namnet Matusalem valdes för att påminna om att en mognad och utveckling är avgörande när det gäller smak och kvalitet på rom. I Spanien finns ett uttryck som går: ”Den är äldre än Matusalem”. Matusalem var en patriark i Gamla Testamentet som sägs ha levat i 969 år.

Under trettiotalet startar ”den gyllene eran av cocktails” på Cuba. På grund av spritförbudet i USA blir Cuba amerikanernas turistmål nr 1. Överallt dricks rom, drinkar och cocktails och under dessa år växer Matusalem till att överta hela 50 % av den Cubanska marknaden. 

1959 kommer Fidel Castro till makten och detta blir slutet på eran. Samma år tvingas Matusalem och familjen i exil och bosätter sig i USA. De kvarvarande familjemedlemmarna kommer inte så bra överens och Matusalem ligger under många år i träda. Under 90-talet lyckas Dr. Claudio Álvarez få kontroll över Matusalem och börjar det mödosamma arbetet att restaurera Cubas bästa rom. 2002 blir året då Matusalem återlanseras runt världen. 

Idag produceras och buteljeras Matusalem i den Dominikanska Republiken vars jordmån och klimat ger de bästa förutsättningar för att producera högkvalitativ rom. Det som särpräglar Matusalem från andra rommärken är framför allt dess lagring. Matusalem använder solerasystem för alla sina romar, till och med den ljusa Platino som lagrats tre år i solerasystem. Romen produceras idag som för 130 år sedan, med samma känsla för kvalitet och att göra den mjukaste romen i världen