Meursault Domaine du Pavillon 2010
Vitt vin
Lätt rostad med toner av gula plommon och päron. Kraftfull, tät, smörig med briochekaraktär. Ett mycket välbalanserat vin med lång eftersmak. Passar till skaldjur, fisk, kyckling och starka ostar. Serveras vid 12-14 C. Drick nu eller lagras 3-5 år
Artikelnummer:
75494
Volym:
75 cl
Pris:
269 Kr
Alkoholhalt:
13 %
Land:
Frankrike
Region:
Bourgogne
Producent:
Produktblad:
Pressbild:
Visa denna dryck
Chardonnay druvorna skördas för hand i 25 kilos lådor. De transporteras snabbt till vineriet för att fräschören i de mycket känsliga druvorna ska bevaras. Där sker en mycket försiktig pressning av selektivt utvalda hela klasar. Alkoholjäsningen sker på fat varav 35% är nya fat. Den långa jäsningen mellan 3 veckor upp till 2 månader ger aromatisk komplexitet till vinerna. Därefter lagrar Bichot vinet mellan 12 till 15 månader på ekfat varav 20% på nya fat. Under denna tid skapas struktur och komplexitet i vinet genom omrörning av bottensatsen. Den malolaktiska jäsningen tar också vid och ger vinet dess slutliga karaktär.
Beläget i hjärtat av Côte de Beaune, är Meursault en av flaggskeppsbyarna och bland de mest välrenommerade i Bourgogne. I själva verket är Meursault ofta kallad Bourgognes huvudstad för stora vita viner. Jorden här är vit kalk och lera på sluttningar i öst-sydöst läge.
