Moscatel Roxo 2002
Starkvin
Moscatel roxo är det lokala namnet på muscat rosé a petit grains, en svagt rödskalig variant av muscat a petit grains. På Setúbal-halvön finns mycket begränsade odlingar av denna muscatvariant, som allmänt anses vara den bästa i muscatfamiljen.
Artikelnummer:
90094
Volym:
75 cl
Pris:
189 Kr
Alkoholhalt:
18 %
Land:
Portugal
Region:
Setúbal
Producent:
Pressbild:
Visa denna dryck
Bacalhôa Vinhos de Portugal ägs i dag av José Berardo, ursprungligen från Azorerna. Bacalhôa Vinhos gör i dag vin på flera håll i Portugal, främst i Setúbal och Alentejo. I Obidos (tio mil norr om Lissabon) görs mousserande viner på Quinta do Loridos.
Sydöst om Lissabon sticker Setúbal-halvön ut på andra sidan av Tejos mäktiga mynning. Vinnäringen domineras här av två traditioner – druvan castelão (lokalt tidigare kallad periquita) och moscatel de setúbal.
Moscatel roxo vinifieras alltid separat, och vinerna blir elegantare och mer aromatiska med en tydlig blommighet.
Vid produktionen av Moscatel de Setúbal börjar jäsningen som för ett normalt vin. När alkoholhalten kommit upp i cirka fem procent avbryts jäsningen genom tillsatts av utvald druvsprit. För Moscatel Roxo 2002 tillsattes druvspriten så att sockerhalten blev 174 g/l och alkoholhalten 18,5 procent. Vinet har sedan vilat på tank i kontakt med skalen i fem till sex månader, innan det överförs till 500-liters fat som tidigare använts för lagring av maltwhisky. Dessa fat lagras i särskilda lagringsutrymmen där man tillåter en stor temperaturvariation under året. Denna variation ger vinet en extra dimension av knäckiga och brända aromer. Vinet buteljerades i augusti 2010, och har alltså lagrats sju år på fat.
