Champagne Fourny Cuvée "R" de Veuve Fourny Extra Brut
Mousserande vin
Färgen är guldgul. Doften är medelstor, frisk med inslag av citrus, mineral, rostat bröd och nötter. En torr, medelfyllig champagne med en påtaglig syra och en livlig mousse. Toner av citrus, rostat bröd, nötter och kola. Passar till smakrika fisk- och skaldjursrätter, gåslever och som aperitif. Serveras väl kylt, 8-10 grader. Drickes nu men kan även med fördel lagras några år.
Artikelnummer:
77482
Volym:
75 cl
Pris:
319 Kr
Alkoholhalt:
12 %
Land:
Frankrike
Region:
Champagne
Producent:
Produktblad:
Pressbild:
Visa denna dryck
Fourny Cuvée "R" de Veuve Fourny Extra Brut är en hyllning till pappa Roger Fourny, tidigare vinmakare hos familjeegendomen. Sönerna Charles-Henry och Emmanuel fann de sista åldrade flaskorna i vinkällaren. De bestämde sig för att återskapa vinet som en hyllning till sin pappa. Merparten av druvorna är chardonnay, med ett litet inslag av pinot noir och pinot meunier. Druvorna odlas ekologiskt och skördas för hand. Endast den bästa pressade druvjuicen används. Första jäsningen sker på små träfat. Basvinerna ligger på sin jästfällning till våren därpå. Jästfällningen pumpas runt för att utvinna så mycket aromer som möjligt i vinet. Därefter buteljeras de inför den andra jäsningen som enligt tradition sker på flaska som slutligen lagras i familjens källare minst 48 månader.
