Wild Turkey 101, 8 yo
Amerikansk whiskey
Wild Turkey Distillery grundades 1855 av Bröderna James och John Ripy. Platsen var Lawrenceburg i whiskeytäta delstaten Kentucky. Bröderna däremot kom från Irland och förde med sig den underbara traditionen att destillera. Platsen där destilleriet senare kom att ligga heter Wild Turkey Hill.
Artikelnummer:
346
Volym:
70 cl
Pris:
349 Kr
Alkoholhalt:
50.5 %
Land:
USA
Region:
Kentucky
Producent:
Visa denna dryck
Namnet Wild Turkey introduceras troligen först 1940 på whiskyn då en medarbetare på destilleriet (Thomas MacCarthy), som regelbundet tog med sig whiskey när han jagade kalkon, uppmanades ta med sig "The Wild Turkey Bourbon". I år köpte de nuvarande ägarna Campari Gruppo destilleriet. Wild Turkey uppmärksammas allt mer under 90-talet och lanserade allt fler utgåvor däribland den populära Wild Turkey Rare Breed. Vid köp av en flaska Rare Breed kan man bli medlen i Rare Breed Society. Vattnet som destilleriet använder kommer från en källa på området. Det har så hög kvalité att källan även används som vattenreserv för invånarna i Lawrenceburg. Även om olika utgåvor finns är den vanligaste ingrediensen majs i deras whiskey. Korn tas från Montana och råg från North Dakota. Dock måste Wild Turkeys bourbon likt andra bourbonsorter innehålla minst 51% majs. Vid mäskningen används metoden "Sour Mash" vilket innebär att jäst från en tidigare körning blandas med ny jäst när en ny mäskjäsning startas. Jäskar av cypressträ används där några är över 100 år gamla. Spriten som destilleras två gånger pumpas in i 12 meter höga kolonnpannor. Processen från att sädesslagen krossats till färdig råsprit tar fem dagar på Wild Turkey. Whiskeyn lagras sen på intensivt nykolade (även kallat "alligators skin") ekfat gjorda av trä från Missouri's Ozark Mountains. Minst 26 stavar per tunna måste användas på Wild Turkey.
