Zondernaam Chardonnay 2009
Vitt vin
Vinet har en vackert klar gul färg. En stor, generös doft av rostade fat. Inslag av tropisk frukt och mogna, gula äpplen. Torrt, friskt vin med smak av rostade fat, tropisk frukt och lång kraftfull eftersmak. Med sin mycket smakrika karaktär passar detta vin till kraftfulla fiskrätter och kötträtter. Gärna med stekta och rostade toner. Skall drickas ungt men klarar 2-3 års lagring.
Artikelnummer:
6515
Volym:
75 cl
Pris:
99 Kr
Alkoholhalt:
13 %
Land:
Sydafrika
Region:
Stellenbosch
Producent:
Visa denna dryck
Tokara Winery är en skapelse av affärsmannen GT Ferreira. Tokara är vackert beläget i Helshoogte-passet, på Simonsbergs sluttning ovanför Stellenbosch, och har en mycket spektakulär arkitektur. Bland annat har man vad som troligtvis är Sydafrikas (och kanske hela världens) största ”krukväxt” – en magnifik ek på gårdsplanen som är innesluten i en jättelik betongkruka, vars utsida man kan beskåda från källaren. Tokara har sitt namn efter GT Ferreiras barn – Thomas och Kara. Druvor Chardonnay 100%. Skördades mellan den 1 feb till den 7 mars.Druvorna pressades utna maceration och tillåts vila över natten. Sedan tappas vinet på ekfat för jäsning mellan 15-35 dagar. Vinet lagrar sedan på jästfällningne i 9 månader. Alla fat är av fransk ek och 33% nya. 60% av vinet har genomgått den malolaktiska processen. Vinet buteljerades i december 2006. Vinmakare Miles Mossop, en av Sydafrikas främsta vinmakare, med universitetsexamen i både geologi, kemi och oenologi. Han har dessutom gjort vin i både USA, Australien och Europa. Trots att GT Ferreira köpte egendomen Tokara redan 1994, släpptes de första vinerna under namnet Tokara först i september 2005. Man ville vänta med att släppa vinerna under namnet Tokara tills vingårdarna gav tillräckligt med druvor av den extremt höga kvaliteten man krävde.
