Kreolskgryta är något som jag, sen svärmor bjöd på det för en fasligt massa år sen, haft som en riktigt stor favorit.Tyvärr så glöms rätten oftast bort trots att den är riktigt enkelt att tillreda. Allt i en och samma gryta och gott är det, nåt så INNIHOPPSAN gott verkligen!
Jag har inget recept på den utan blandar och ger lite som jag tror att det ska vara i. Champinjoner vet jag att det inte ska vara men det tycker vi är så gott så då ska det vara med i min variant. Självklart. Annars så tror jag inte att det är så stor skillnad.
1 fläskfilé
3 chorizo
1 röd paprika
1 dl grovt hackad smörgåsgurka
några syltlökar (efter tycke och smak)
250 gram champinjoner
4 dl grädde
1 msk mejram
rejält med hackad persilja
smör
Börja med att skära fläskfilén i lagom tjocka skivor. Stek dem i stort sett klara i en stekpanna. Salta och peppra, lägg över dem i en större gryta. Slanta korven stek dem lite lätt innan de läggs i samma gryta som fläskfilén. Skiva svampen och tärna paprikan, stek även detta lite smör innan det också hamnar i grytan. Slå på grädde och låt det stå och puttra i några minuter.
Lägg i gurkan, syltlöken och mejram. Smaka av med salt och peppar.
Hacka rejält med persilja och lägg i det på slutet. Servera till potatis, ris eller varför inte kokt broccoli.
Gällstadsgrytan
KOMMENTERA